Cicoria belga al forno
Per 2 persone
500 g di cicoria belga, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, pepe nero macinato al momento e sale.
1. Tagliare a metà i cespi di cicoria belga, scartare le foglie esterne più rovinate e sciacquare sotto acqua fresca corrente. Mettere quindi i cespi a testa in giù ad asciugare su un colino.
2. Coprire una teglia con un foglio di carta da forno e mettervi i cespi con la parte tagliata rivolta verso l’alto.
3. Mettere l’olio in una ciotolina e ungere bene i cespi aiutandosi con un pennello da cucina.
4. Cospargere con un pizzico di sale, una grattugiata di pepe e infornare sotto il grill per 15-20 minuti circa, controllando di tanto in tanto la cottura.
5. Servire tiepida.