Pizzette di zucchine light
Per 1 persona
2 zucchine, ½ mozzarella fiordilatte (130 g), 2 cucchiai di passata di pomodoro, 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva, sale, origano e basilico.
1. Per questa ricetta scegliete zucchine tonde e non troppo grandi.
2. Lavate e tagliate le zucchine a rondelle (non troppo sottili) e grigliatele.
3. Sistemate le rondelle di zucchine su una teglia ricoperta con della carta da forno.
4. Mettete un cucchiaino scarso di passata su ogni rondella, aggiungete un pizzico di sale, l’origano, la mozzarella tagliata a cubetti piccolini e per finire qualche fogliolina di basilico.
5. Infornate per 5 minuti in forno già caldo (il tempo che si scioglie la mozzarella) e le vostre zucchine sono pronte; aspettate qualche minuto prima di servirle, sono ottime anche fredde.