Merluzzo con pomodorini
Per 2-4 persone
480 g di merluzzo, 200 g di pomodori maturi, 4 cucchiaini di olio, 1 spicchio di aglio e sale.
- Metti l’olio extravergine di oliva e l’aglio tritato finemente in un tegame e ponilo sul fuoco a fiamma moderata fino a che l’aglio non diventi dorato.
- Aggiungi i filetti di merluzzo e i pomodori maturi tagliati finemente.
- Copri il tegame e fai cuocere per circa 15 minuti girando ogni tanto i filetti di merluzzo in modo che la cottura si completi su ambo i lati.
- Regola di sale e fai cuocere per altri 5 minuti a tegame scoperto.