Insalata di seppie con peperoni
Per 4 persone
4 seppie, 1 peperone rosso, 1 peperone giallo, 4 cucchiai di capperi, 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
- Pulisci le seppie e grigliale, tagliale finemente a julienne e mettile in una ciotola capiente.
- Pulisci i peperoni e tagliali allo stesso modo, sbollentali per qualche motivo, scolali, lasciali raffreddare e uniscili alla seppia con i capperi dissalati.
- Condisci con sale, pepe e olio, mescola bene e lascia insaporire per un’ora in frigorifero.
- Servi a temperatura ambiente.