Frittata con i carciofi
Per 2-4 persone
6 uova, 4 carciofi.
- Prendete 4 bei carciofi, puliteli eliminando le foglie esterne e le punte più dure, tagliateli a spicchi e metteteli in acqua con del succo di limone, scolateli, metteteli in una padella con un pochino di acqua e fateli cuocere per una ventina di minuti.
- A parte sbattere bene le uova, unire i carciofi, un pizzico si sale e pepe, mescolare bene e cuocere in una padella antiaderente.