Insalata di carciofi crudi con limone e prezzemolo
Per 2 persone
2-3 carciofi, limone, prezzemolo, olio extra vergine di oliva, sale, pepe.
1. Lavare e pulire i carciofi e cospargerli immediatamente di limone per evitare che diventino scuri.
2. Tagliarli a fettine sottili e disporli su un vassoio, condire con olio, prezzemolo, sale, pepe e limone.