Il cibo racconta la nostra storia di uomini, racchiude le nostre credenze, interpreta i nostri miti. Esso è molto di più di un “carburante” che serve alla “macchina uomo” per poter svolgere correttamente tutte le sue complesse funzioni. Il cibo, in qualche caso, è addirittura in grado di modificare il nostro umore, migliorandolo quando ci apporta in modo equilibrato tutti i nutrienti di cui abbiamo bisogno. Il cibo, se è completo e sano, ci mantiene in salute, ci aiuta a pensare bene, ad essere di buonumore, e di conseguenza ad agire bene.
Fa davvero bene il latte? Forse, ma certamente non nella misura che si sarebbe portati a pensare basandosi sulle affermazioni della pubblicità e dell’industria casearia. Piuttosto, si dovrebbe raccomandare la moderazione. Molte persone sono intolleranti al lattosio o allergiche al latte e una quantità crescente di prove fanno pensare che un consumo eccessivo di latte … Read more
Quando si pensa ai frutti, vengono in mente i prodotti della terra dolci, soffici, rinfrescanti e deliziosi come mele, arance, ciliegie e meloni. Tuttavia, secondo la definizione scientifica, il frutto è l’ovaio maturo del fiore femminile e comprende quindi sia quello che comunemente si chiama frutto, sia noci, sia nocciole, mandorle, sia vegetali come zucche, … Read more