CARNE

Tacchino in purea di mele Per 4 persone 600 g di tacchino, 12 mele fresche (renette), 4 carote, 2 cuori di sedano, 0,50 l di vino bianco secco, 6 foglie di salvia, olio extravergine d’oliva e sale. 1. Accendete il forno a 200 °C. 2. Sbucciate le mele e dividetele in spicchi non troppo grandi. … Read more

Vitello ai carciofi Per 2 persone 400 g di fesa di vitello, 1 limone, pepe nero macinato al momento, 4 carciofi, 4 rametti di prezzemolo, 1 spicchio di aglio, 500 ml di brodo vegetale, 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva e sale.  1. Tagliare la fesa di vitello in fette spesse un paio di … Read more