FARRO

Zuppa piccante di farro e ortaggi Per 4 persone 500 g di zucca, 1 cavolfiore piccolo (preferibilmente tipo romanesco), 80 g di farro, 2 coste di sedano, 1 carota, 1 cipolla, 40 g di zenzero fresco, 1 peperoncino, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, 6 foglie grandi di salvia, olio e. v. d’oliva, … Read more

Zuppa di farro e broccoletti Per 4 persone 500 g di farro, 500 g di cime di rapa, 1 spicchio di aglio, 50 ml di olio di oliva extra vergine , 700 ml di acqua, pepe e sale. 1. Lasciate ammorbidire per circa 12 ore il farro in acqua fredda. 2. In una pentola mettete … Read more