MINESTRE

Crema di porri e zucca con formaggio alle noci Per 4 persone 200 g grano saraceno, 200 g formaggio fresco tipo robiola, 500 g polpa di zucca, 200 g porri, 50 g sedano, 40 g gherigli di noce, 3 cm alga kombu, 12 foglie alloro, 2 rametti Timo, 15 g Semi di chia, mezzo cucchiaino … Read more

Zuppa di carote allo zenzero Per 4 persone 600 g di carote, 5 cm di zenzero, 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio, 750 ml di brodo vegetale, 2 arance, succo, scorza d’arancia, sale e pepe nero. 1. Scaldate l’olio in una casseruola antiaderente, aggiungete la cipolla e fate cuocere a fuoco medio per 3-4 minuti. Unite … Read more