MINESTRE

ZUPPA DI CAVOLFIORE E ORZO Per 4 persone 300 g di cavolfiore, 150 g di orzo perlato, 1 cipolla bianca, 2 carote, pecorino, 1,50 l di brodo vegetale, 1 cucchiaino di timo, olio di oliva extra vergine, sale. 1. In una casseruola lasciate appassire per 10 minuti a fuoco medio basso insieme a 3-4 cucchiai … Read more

Crema di ceci con dadolata di zucca e semi Per 4 persone 500 g di zucca, 150 g di ceci, secchi tenuti a bagno per 18 ore, 2 cucchiai di semi di zucca, 1 rametto di rosmarino, 100-150 ml di latte di riso, brodo vegetale, olio e. v. d’oliva, sale e pepe. 1. Lessate i … Read more