MINESTRE

Minestra di fagioli e broccoletti Per 2 persone120 g di fagioli borlotti secchi lasciati a bagno per una notte, ½ cipolla, 1 costa di sedano, 1 foglia di alloro, 400 g di broccoletti, 1 cucchiaino di olio extra vergine di oliva, 600 ml di acqua, sale, pepe o peperoncino (facoltativo). 1. Scolate i fagioli e … Read more

Crema di zucca, carote e ricotta Per 4 persone1 zucca piccola, 4 carote, 100 g di ricotta, sale q.b. 1. Pulire zucca e carote e farne una dadolata, che andrete a trasferire in una padella con coperchio aggiungendo sale e dell’acqua. Fate cuocere per circa 15 minuti. 2. Con un frullatore ad immersione, frullare la … Read more