MINESTRE

Minestra di formaggio di capra Per 1 persona50 g di formaggio di capra, 1 barattolo di fagioli (250 g o freschi lessati), ½ cucchiaino di timo o santoreggia, 1 spicchio d’aglio, 200 ml di brodo vegetale (dado), aceto balsamico, pepe, sale. 1. Sciacquate i fagioli e fateli sgocciolare. Sbucciate l’aglio. Portate il brodo vegetale a … Read more

Passato di carote e broccoli Per 2 persone400 g di carote, 100 g di cimette di broccoli lessi, 1 gambo di sedano, 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva, sale. 1. Tagliare a rondelle le carote e cuocerle in una casseruola con l’olio e un pizzico di sale per 3-4 minuti. Aggiungere un mestolo di acqua, … Read more