PASTA

Pasta con salsa di funghi e zucca Per 4 persone 320 g di pasta (mezze penne), 2 porri, 8 foglie di salvia, 400 g di funghi, 300 g di zucca, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 30 g di pane raffermo, olio di oliva extra vergine e sale. 1. Mondare i … Read more

Pasta e fagioli all’ischitana Per 4 persone 250 g di pasta di semola cruda, 1 kg di fagioli -borlotti, 6 pomodori perini, 1 costa di sedano, 1 carota, 1 cipolla ramata piccola, 1 spicchio di aglio, 1 peperoncino piccante, 1 mazzetto di basilico, olio extravergine d’oliva, peperoncino in polvere e sale. 1. Scottate i pomodori … Read more