PASTA

Farfalle alla zucca con parmigiano e prezzemolo Per 2 persone150 g di farfalle, 200 g di zucca, 1 porro, mezzo spicchio d’aglio, brodo vegetale, parmigiano reggiano, prezzemolo, olio extravergine d’oliva. 1. Affettate sottilmente circa 200 g di zucca e un po’ di porro, poi fateli rosolare con mezzo spicchio d’aglio tritato in poco olio, diluendo … Read more

Maccheroncini alla contadina Per 2-4 persone200 g di maccheroncini, 100 g di polpa di manzo magra tritata, 100 g di fagioli borlotti lessati, 1 cipolla media, 200 g di pomodori maturi, 1 manciata di prezzemolo, 4 cucchiaini di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva, 1 peperoncino, sale e pepe. 1. Tritare finemente la … Read more