PESCE

Filetti di orata gratinati con granella di nocciole, indivia e arance Per 4 persone 600 g orata 3 cespo indivia,2 cipolle bianche, 1 arancia, 50 g nocciole, 2 olive nere, 2 cucchiaio pangrattato, 1 cucchiaino prezzemolo tritato, un po’ di vino bianco e olio extravergine d’oliva. 1. Condite i filetti di pesce con un pizzico … Read more

Spigola al forno con cipolle rosse di Tropea Per 4 persone 1,20 kg di spigola, 1 kg di cipolla di tropea, 3 foglie di alloro, olio di oliva extra vergine, sale e pepe. 1. Squamate la spigola, evisceratela, lavatela e asciugatela. Salatela e ungetela con l’olio sia all’esterno sia all’interno e copritela con l’alloro. 2. … Read more