PESCE

Spigola al forno con cipolle rosse di Tropea Per 4 persone 1,20 kg di spigola, 1 kg di cipolla di tropea, 3 foglie di alloro, olio di oliva extra vergine, sale e pepe. 1. Squamate la spigola, evisceratela, lavatela e asciugatela. Salatela e ungetela con l’olio sia all’esterno sia all’interno e copritela con l’alloro. 2. … Read more

Sgombro con broccoletti e semi di zucca Per 4 persone 2 sgombri o maccarelli freschi, 600 g di cime di rapa, 2 spicchi di aglio, 5 cucchiai di olio di oliva, 2 cucchiai di aceto balsamico, sale, 2 cucchiai di semi di zucca e peperoncino in polvere (facoltativo). 1. Lavate le cime di rapa, eliminando … Read more