PESCE

Orata all’arancia e spezie Per 4 persone 1,20 kg di orata, 4 arance, 2 cucchiai di semi di finocchio, 2 cucchiaini di aneto,1 cucchiaino di maizena, 1 bicchiere di vino bianco secco, olio extravergine d’oliva, sale e pepe. 1. Riducete la scorza di un’arancia a julienne o a pezzi piccoli, spremetela insieme a un’altra arancia … Read more

Zuppa di baccalà con cavolfiore Per 4 persone 500 g di cavolfiore bianco, 4 fette di pane casereccio, 500 g di baccalà dissalato, 500 g di patate, 1 porro, 1 cipolla bianca, 2 spicchi di aglio, 20 g di prezzemolo tritato, 2 foglie di alloro, 2 cucchiaini di curcuma, 40 g di pecorino, olio extravergine … Read more