PESCE

Filetti di cefalo con cavolfiore bianco e violetto alle mandorle Per 4 persone 4 filetti di cefalo dorato, 450 g di cavolfiore violetto, 250 g di cavolfiore bianco, 2 acciughe o alici, sotto sale, 1 finocchio, 2 cipolla piccola, 20 g di mandorle in scaglie, 1 mazzetto di prezzemolo, 4 foglie di alloro, 1 cucchiaio … Read more

Orata all’arancia e spezie Per 4 persone 1,20 kg di orata, 4 arance, 2 cucchiai di semi di finocchio, 2 cucchiaini di aneto,1 cucchiaino di maizena, 1 bicchiere di vino bianco secco, olio extravergine d’oliva, sale e pepe. 1. Riducete la scorza di un’arancia a julienne o a pezzi piccoli, spremetela insieme a un’altra arancia … Read more