PESCE

Zuppa di baccalà con cavolfiore Per 4 persone 500 g di cavolfiore bianco, 4 fette di pane casereccio, 500 g di baccalà dissalato, 500 g di patate, 1 porro, 1 cipolla bianca, 2 spicchi di aglio, 20 g di prezzemolo tritato, 2 foglie di alloro, 2 cucchiaini di curcuma, 40 g di pecorino, olio extravergine … Read more

Polenta con tranci di cernia al pomodoro Per 4 persone 250 g di farina di mais, 4 tranci di cernia, 400 g di polpa di pomodoro, 2 spicchi di aglio, 1 cipolla piccola, 1 peperoncino secco, 1 rametto di finocchietto selvatico, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 3 foglie di alloro, vino bianco olio extravergine d’oliva … Read more