PESCE

Triglie al cartoccio Per 2 persone 500 g di triglie di mare, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, 4 spicchi d’aglio, sale grosso, 2-3 rametti di prezzemolo, sale fino, pepe nero. 1. Preriscaldare il forno a 200° C. 2. Lavare accuratamente le triglie, rimuovere le interiora e squamarle. 3. Mettere in ciascuna pancia una … Read more

Trancetti di cefalo con funghi porcini allo zenzero Per 4 persone 4 cefali da porzione (per un peso totale di 1,2 kg circa), 500 g di funghi porcini, 40 g di zenzero fresco, 4 rametti di timo, 1 manciata di foglie di prezzemolo, poco latte (di soia o vaccino), olio e. v. d’oliva, sale. 1. … Read more