PESCE

Baccalà in zimino con bietole e spinaci Per 4 persone600 g di baccalà già ammollato, 500 g di bietole, 500 g di spinaci, 30 g di funghi secchi, 3 pomodori pelati, 1 piccola costa di sedano, 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio, 10 g di prezzemolo, 1 rametto di rosmarino, olio, sale, pepe. 1. Sbollentate il … Read more

Calamari ai carciofi Per 1 persona150-200 g di calamari, aglio, olio extravergine di oliva, 2 carciofi, 1 limone, prezzemolo e sale. 1. Dorate leggermente l’aglio e il peperoncino in poco olio, unite i calamari in rondelle fini e salate. 2. Dopo un po’ unite i 2 carciofi a spicchi e succo di limone. 3. Spolverate … Read more