PESCE

Orata ai funghi Per 1 persona1 orata, mezza cipolla, 300 g di funghi, una spruzzata di prezzemolo tritato, olio extravergine d’oliva, sale, pepe. 1. Pulire i funghi, togliendo bene la terra e affettarli. 2. Affettare sottilmente anche la cipolla. 3. Disporre in una teglia da forno con un fondo di olio nell’ordine: la cipolla, i … Read more

Orata e carciofi in guazzetto Per 2 persone2 orate da 300 g l’una oppure una di circa 500 g, 2 carciofi, olio extra vergine di oliva, 1 spicchio d’aglio, qualche rametto di prezzemolo, 1 dl di brodo vegetale o acqua, sale, pepe. 1. Mondate i carciofi, eliminate il fieno e lessateli in acqua salata per … Read more