RISO

Zuppa di ceci e riso al limone Per 6 persone 350 g di ceci lessati, 120 g di riso, 1 cipolla, 1 carota, 1 gambo di sedano, 5 cucchiai di olio di oliva extra vergine, 1 limone, 1 cucchiaio di farina, sale e 1 l di brodo. 1. Fate rosolare, delicatamente, per 10 minuti, il … Read more

Minestra di riso, funghi e verdure Per 4 persone 150 g di riso (preferibilmente tipo integrale), 300 g di funghi freschi misti (ad esempio finferli, chiodini e porcini), 1 carota, 1 cipolla, 1 costa di sedano, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 foglia d’alloro, 1 litro di brodo vegetale, olio, sale. 1. … Read more