VERDURE

Bietola gratinata Per 2 persone 500 g di bietole da costa, olio extravergine di oliva, Parmigiano Reggiano e sale fino.     1. Pulire la bietola separando le coste dalle foglie e scartare quelle rovinate. Se le coste sono molto lunghe tagliarle in due pezzi. 2. Sciacquare bene e metterle in un colino. 3. Cuocere … Read more

Cicoria belga al forno Per 2 persone 500 g di cicoria belga, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, pepe nero macinato al momento e sale. 1. Tagliare a metà i cespi di cicoria belga, scartare le foglie esterne più rovinate e sciacquare sotto acqua fresca corrente. Mettere quindi i cespi a testa in giù … Read more