VERDURE

Carpaccio di cavoli con capperi e pomodori secchi Per 4 persone 1 cavolfiore, 1 broccolo, 1 porro, 1 manciata di pomodori secchi al naturale, 1-2 cucchiai di capperi, 1 spicchio d’aglio, qualche rametto di timo, 4 cucchiai d’olio e. v. d’oliva, aceto balsamico, sale e pepe. 1. Dividete a metà il cavolfiore e il broccolo … Read more

Polpettone di ceci in salsa di cavolini Per 4 persone 300 g di cavolini di Bruxelles, 250 g di ceci cotti, 120 g di semolino, 3 cipolle, 1 carota, 1 patata mediopiccola, 50 g di olive nere e 50 g di olive verdi snocciolate, 4 foglie di alloro, 120 ml di panna vegetale, brodo vegetale, … Read more