PESCE

Grigliata di calamari e zucchine Per 4 persone 600 g di calamari piuttosto piccoli, 2 grosse zucchine, 3 cucchiaini d’olio extra vergine di oliva, 1 cucchiaio di succo di limone, sale. 1. Pulite i calamari, scartate la testa e le interiora, senza dimenticare la pelle trasparente. Tagliate le sacche su un lato con una forbice … Read more

Trancetti di salmone con piselli Per 2 persone 400 g di salmone, 300 g di piselli, 250 ml di brodo vegetale, 1 cipolla bianca, 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva, pepe e sale. 1. Scaldare il brodo. 2. Sgranare i piselli. 3. Spellare la cipolla e tritarla grossolanamente. 4. Mettere in una padella l’olio, la … Read more