PESCE

Filetti di sgombro ai piselli Per 2 persone 4 filetti di sgombro, 300 g di piselli freschi, mezzo porro/cipolla, olio extravergine d’oliva, prezzemolo, sale e pepe. 1. Prendete i filetti di sgombro, lavateli ed asciugateli delicatamente. Tritate il porro molto finemente e granate i piselli in modo da ottenerne 300 g netti. 2. In una … Read more

Seppie ai piselli Per 4 persone 1 kg di seppie, 1 kg di piselli, 250 g di cipolla, 1 spicchio d’aglio, prezzemolo, olio extra vergine di oliva, sale, pepe. 1. Spellate e pulite le seppie dalle interiora, eliminate l’osso che troverete nella sacca e tagliate quest’ultima con delle forbici a mo’ di libro e poi … Read more