PESCE

Branzino in umido con piselli Per 2 persone 1 branzino pulito del peso di 500 g, 300 g di piselli freschi lessati, 1 bicchiere di acqua, 30 g di cipolla rossa a fettine, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 foglia di alloro, 1 spicchio di aglio, sale q.b. … Read more

Sedano marinato con salmone affumicato, mandorle e valerianella Per 4 persone 80 g di salmone, affumicato, 8 coste di sedano, 100 g di valerianella, 50 g di mandorle tritate, 1 limone, olio di oliva extra vergine, coriandolo e sale. 1. Mondate il sedano e riducete i gambi in striscioline o in fine julienne, poi tritate … Read more