PESCE

Fave alla menta con seppie e calamari Per 4 persone 2 kg di fave, 2 seppie, 2 calamaro, fresco, 4 spicchi di aglio, 2 cucchiaini di menta, 1 peperoncino, olio di oliva extra vergine, sale. 1. Sgusciate le fave, che devono essere piccole e tenere, tritate alla menta, tranne qualche fogliolina. Schiacciate due spicchi d’aglio … Read more

Insalata di fagioli cannellini, tonno e cipolle di Tropea Per 2 persone 250 g di fagioli cannellini cotti (120 g di fagioli secchi rinvenuti in acqua per una notte e cotti in acqua aromatizzata con 1 spicchio d’aglio e alloro), ½ cipolla di Tropea, 100 g di tonno al naturale, 1 cucchiaino di olio extravergine … Read more