RISO

Insalata di riso vegetariana Per 4 persone 200 g di riso, 4 pomodori, 3 cipolle rosse, 2 cetrioli, 1 mazzetto di menta, 4 rametti di timo, aceto di mele, olio di oliva extra vergine e sale. 1. Dividete le cipolle rosse in spicchi sottili e in una pirofila conditele con un pizzico di sale, 2 … Read more

Risotto con peperoni Per 2-4 persone 300 g di riso, 1 cipolla, 2 peperoni, 1 l. di brodo vegetale, 2 cucchiai di olio, 20 g di parmigiano reggiano grattugiato. 1. Pulire la cipolla e tagliarla fine, metterla in una pentola insieme a mezzo bicchiere di brodo caldo, mettere sul fuoco la pentola e lasciare rosolare … Read more