RISO

Insalata di riso con peperoni e zucchine Per 4 persone 250 g di riso, 2 pomodori da insalata (300 g), 8 zucchine novelle (450 g), 1/2 peperone rosso, 1/2 peperone giallo, 1/2 peperone verde, erba cipollina, 1 mazzetto di prezzemolo, succo di limone,3 cucchiai di olio extravergine di oliva (30 ml), sale q.b. e pepe … Read more

Insalata di riso con gamberetti e verdure Per 4 persone 280 g di riso, sale grosso e fino, 4 cucchiai d’olio extravergine di oliva, 300 g di asparagi, 2 carote piccole e sottili, 500 g di piselli freschi (peso lordo) oppure 150 g sgranati, 200 g di fagiolini, 1 cipollotto, 250 ml di brodo vegetale, … Read more