RISO

Insalata di riso con seppie Per 4 persone180 g di riso, 300 g di seppie piccole o seppioline già pulite, 300 g di carote piccole, 4 cucchiai di capperi, 1 spicchio d’aglio (facoltativo), qualche rametto di prezzemolo e di menta, il succo di mezzo limone, 4 cucchiai d’olio extravergine di oliva, aceto, sale. 1. Lessate … Read more

Involtini di melanzana con ricotta e riso Per 4 persone100 g di riso integrale, 2 melanzane lunghe grandi, 4 pomodori ramati grandi, 150 ml di latte, 75 g di ricotta, 1 mazzetto di maggiorana, 1 mazzetto di basilico, 1 pezzetto di corteccia di cannella, sale. 1. Riunite in una pentola il riso, la cannella e … Read more