UOVA

Frittata di cipolle rosse  di Tropea e aceto balsamico Per 2 persone 300 g di cipolle rosse di Tropea, 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva, 100 ml di brodo vegetale, sale fino, 3 foglie di basilico, 4 uova di gallina, 30 g di Parmigiano Reggiano, pepe nero macinato al momento, 1 cucchiaio di aceto … Read more

Frittata con fagiolini Per 2-4 persone 6 uova, 400 gr. di fagiolini 1. Eliminare le estremità dai fagiolini e lavarli, metterli in una pentola con acqua e cuocerli per una decina di minuti, scolarli e tagliarli a tocchetti. 2. A parte sbattere bene le uova, unire i fagiolini, un pizzico di sale e pepe, mescolare … Read more