Burger vegetali di spinaci e ricotta
Per 4 persone 250 g di spinaci, 40 g di pangrattato, 250 g di ricotta, olio extravergine d’oliva, pepe e sale.
VERDURE
Insalata di lattughino con melanzane grigliate e ceci
Per 2 persone 1 melanzana, 120 g di lattughino, 10-12 pomodorini o datterini, 10 olive nere, 100 g di ceci lessati, 2 cucchiai di semi di zucca, sale e pepe.