VERDURE

Pomodori farciti con zucchine in succo all’erba cipollina Per 4 persone400 g di pomodori ciliegini, 4 pomodori cuore di bue, 150 g di ceci lessati, 2 zucchine, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaio di erba cipollina, 1 cucchiaio di capperi, scorza di limone grattugiata, prezzemolo tritato, olio, sale. 1. Tagliate le zucchine a tocchetti piccoli. … Read more

Vellutata di cavolo rapa Per 1 persona300 g di cavolo rapa, 1 peperone rosso piccolo (100 g), 400 ml di brodo vegetale (dado), 50 g di formaggio cremoso, pepe, sale. 1. Tagliate le cimette del cavolo rapa e mettetele da parte. Affettate sottilmente i gambi. Mondate il peperone e riducetelo a dadini. 2. Portate a … Read more