Troppo spesso si creano aspettative esagerate in chi ha bisogno di perdere peso. Un recente studio americano pubblicato sulla rivista scientifica The Lancet ha messo in dubbio la velocità di dimagrimento indicata dalle linee guida
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Grassi
I grassi alimentari svolgono diversi ruoli importanti nell’organismo. Prima di tutto sono la fonte di calorie più concentrata: ne forniscono 9 per grammo (carboidrati e proteine ne offrono meno della metà, 4 calorie in entrambi i casi). Inoltre, sono la fonte preferita di energia del corpo. Infine vengono usati dall’organismo come elementi strutturali delle membrane … Read more