Le vitamine sono sostanze nutritive essenziali per i normali processi chimici che avvengono nel nostro organismo, oltre a essere elementi fondamentali di enzimi e coenzimi. Gli enzimi sono molecole che accelerano le reazioni chimiche necessarie per il funzionamento del corpo umano, come la produzione di energia o l’assemblaggio dei componenti dei tessuti. I coenzimi sono … Read more

La parola “proteine” deriva dal greco proteios, ossia “primo”. Il termine ben si addice perché, dopo l’acqua, la proteina è l’elemento di cui il corpo è più ricco. L’organismo fabbrica proteine per costruire capelli, muscoli, unghie, tendini, legamenti e altre strutture. Le proteine funzionano anche come enzimi, ormoni e importanti componenti delle cellule, come i … Read more