Sebbene i sali minerali costituiscano una parte relativamente piccola dell’organismo umano (circa il 6,2% del peso corporeo), rientrano nella costituzione dei tessuti e rappresentano fattori essenziali per le funzioni biologiche e per l’accrescimento. Il corpo umano utilizza i minerali per la corretta formazione delle ossa e del sangue e per il mantenimento delle cellule. Assieme … Read more

Generalmente, la definizione di fibre alimentari si limita alla somma degli elementi della pianta non digeribili, ma troviamo questa definizione piuttosto vaga. Per i nostri scopi, il termine “fibre alimentari” si riferirà agli elementi della cellula della pianta, come pure ai residui non digeribili. La composizione della cellula della pianta varia secondo le specie. In … Read more