I legumi sono una delle coltivazioni più antiche. I resti fossili dimostrano che i popoli preistorici li seminavano per procurarsi il cibo. Oggi questa categoria di vegetali comprende più di 13.000 specie ed è seconda solo ai cereali come fonte di calorie e proteine per la popolazione del mondo. A paragone dei cereali, i legumi … Read more
Fa davvero bene il latte? Forse, ma certamente non nella misura che si sarebbe portati a pensare basandosi sulle affermazioni della pubblicità e dell’industria casearia. Piuttosto, si dovrebbe raccomandare la moderazione. Molte persone sono intolleranti al lattosio o allergiche al latte e una quantità crescente di prove fanno pensare che un consumo eccessivo di latte … Read more