on metabolismo si intende quella serie di processi che l’organismo mette in atto per produrre energia grazie alle sostanze nutritive introdotte con l’alimentazione. Metabolismo e alimentazionesono quindi strettamente correlati, e questa equazione può portare alla falsa credenza che un metabolismo “più lento” o “più veloce” — che elabora il cibo più o meno rapidamente — determini necessariamente il peso corporeo. Il metabolismo di … Read more