Broccolo romanesco al vapore
Per 2 persone
400 g di broccoli romaneschi, olio extravergine di oliva e sale.
- Pulire il broccolo romanesco eliminando le foglie e staccando le cimette dal torsolo.
- Sciacquare le cimette sotto acqua fresca corrente.
- Disporre le cimette nella vaporiera. In genere occorrono una decina di minuti per le vaporiere che si mettono dentro o sopra le pentole, una ventina di minuti nella vaporiera elettrica.
- Ritirare delicatamente per non rompere le infiorescenze.