Cavolo stufato con la zucca
Per 4 persone
1 fetta di zucca, 1 fetta di cavolo verza, 1 spicchio di aglio, 4 cucchiai di olio di oliva extra vergine, 1 cucchiaino di cumino, 0,25 acqua e sale.
1. Tagliate a dadini la zucca, dopo aver tolto semi e parte esterna.
2. Riducete il cavolo a striscioline elimiando la parte più coriacea della costa centrale.
3. Mettete le verdure in una casseruola. Unite l’olio, l’aglio, sale quanto basta, i semi di cumino, 1/4 di bicchiere scarso d’acqua e mescolate bene in modo che il condimento si distribuisca uniformemente.
4. A questo punto coprite e fate cuocere, a fiamma bassa, per circa 15-20 minuti. Quando le verdure sono morbide, ma non disfatte, fate evaporare l’eventuale acqua in eccesso e aggiustate di sale.