Frittata di finocchi
Per 2-4 persone
6 uova, 2 finocchi, 1/2 l. di brodo vegetale.
1. Pulire bene i finocchi e tagliarli a spicchi, mettere in una padella i finocchi con un poco di brodo vegetale e cuocere per circa venti minuti.
2. A parte sbattere bene le uova, unire i finocchi, un pizzico di sale e pepe, mescolare bene e cuocere in una padella antiaderente.