Insalata mista estiva
Per 2 persone
½ lattuga romana, 2 pomodori, 1 cuore di sedano, 1 carota, 1 zucchina, qualche foglia di rucola, 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva, 1 cucchiaio di aceto di mele, 1 cucchiaino di semi di sesamo, sale.
1. Lavate e asciugate l’insalata (lattuga e rucola), spezzettatela con le mani, quindi unite il sedano, la carota e la zucchina tagliati a fettine sottili e i pomodori lavati e tagliati a spicchi (eliminando il grosso dei semi).
2. Tostate i semi di sesamo senza bruciarli e distribuiteli sull’insalata. Emulsionate olio, aceto e sale e condite l’insalata.