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È possibile mangiare bene senza glutine?
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Ricotta, adatta per diete ipocaloriche e non solo!
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Quale cottura per la salute?
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Come si influenza l’appetito con l’esercizio fisico e le alte temperature

L’esercizio fisico acuto in genere sposta l’ambiente ormonale verso la soppressione dell’appetito durante e per circa 30 minuti dopo l’esercizio ed è associato a variazioni in diversi ormoni che regolano l’appetito. Mentre i cambiamenti ormonali non sono sempre rilevati dopo l’esercizio fisico acuto, diminuisce le concentrazioni dell’ormone stimolante l’appetito grelina, e aumentano gli ormoni che … Read more

Intolleranze e allergie alimentari: conoscerle e gestirle per una vita più sana

Il tema delle intolleranze alimentari coinvolge molte persone, anche perché sono enormemente diffuse. Secondo una stima riportata dall’Istituto Superiore di Sanità, il 2% della popolazione soffre di una qualche reazione avversione al cibo di carattere cronica. In questa stima vanno incluse anche le allergie, ma bisogna escludere l’intolleranza alimentare con la più alta percentuale di … Read more