Il latte e le alterative vegetali: soia, avena, riso, mandorla…
Il latte rappresenta uno degli alimenti base per la dieta umana ed è fondamentale per la crescita in età infantile. La sua importanza in una alimentazione equilibrata è dovuto sia all’elevato contenuto in minerali quali calcio, fosforo, potassio, magnesio e sodio che all’elevato contenuto in macronutrienti. Infatti, è costituito dal 3.5% di Proteine (80% caseina, 20% … Read more
