Poke: il cibo hawaiiano buono ed equilibrato
Forse non sarà la versione ufficiale mangiata dai pescatori hawaiiani, ma il poke (che significa “tagliare a pezzi” in hawaiiano) ha raggiunto le nostre tavole in una velocità notevole negli ultimi anni. Anche se la ricetta ufficiale prevede l’utilizzo di pesce crudo della barriera corallina a tocchetti, alghe fresche, sale marino e noci kukui, in … Read more