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Polpette di scarola

24 Settembre 201924 Settembre 2017 di Vincenzo Piscitiello

Polpette di scarola Per 4 persone 200 g di scarola riccia, 70 g di pancarrè, 50 g di Parmigiano, 30 g di pangrattato, 1 uovo, ¼ spicchio d’aglio, sale e pepe. Lava i cespi di scarola ed elimina il torso. Metti a a bollire una pentola d’acqua, al bollore immergi la scarola e cuocila per … Read more

Polpette di cavolfiore al forno

11 Febbraio 201911 Febbraio 2017 di Vincenzo Piscitiello

Polpette di cavolfiore al forno Per 4 persone 500 g di cime di cavolfiore, 1 uovo, 40 g di Parmigiano Reggiano, 30 g di pangrattato di cui 20 g per cospargere le polpette, 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Fai cuocere le cime di cavolfiore al vapore per circa 15-20 minuti, in modo … Read more