Vellutata di broccolo romanesco
Per 4 persone 1 kg di broccolo romanesco, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva, una spolverata di Parmigiano Reggiano, 1 pizzico di sale.
vellutata
Vellutata con broccoletti e formaggio fresco
Per 1 persona 1 cipolla di Tropea, 1 patate (100 g), 300 g broccoletti, 150 g di stracchino/robiola, acqua, 1 rametto di maggiorana, 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.